Cordero de Navidad

Receta de cordero de navidad

Cordero al horno con un preparado de limón, ajo y especias. Exquisito y muy fácil de hacer.

Ingredientes para preparar cordero de navidad

  • 1 pierna de cordero o un costillar
  • 6 dientes de ajo
  • 2-3 limones
  • Romero fresco
  • 6 ramitas de hojas de salvia
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

¿Cómo preparar cordero de navidad?

  • Rallamos el limón y licuamos su zumo, al zumo le añadimos las hierbas (un poquito de salvia y otro de romero fresco), los ajos, la sal, pimienta y un chorro grande de aceite de oliva.
  • Cortamos la pierna del cordero en rodajas, ni muy finas ni muy gordas, y las vamos untando una a una con el zumo de limón y la mezcla anteriormente preparada con las hierbas y el resto de los ingredientes indicados.
  • Precalentamos el horno a 200º C y metemos el cordero en una bandeja durante 25 minutos, aproximadamente. El tiempo es orientativo, ya que dependerá del tipo de carne y del comportamiento del horno. En todo caso, dejaremos el cordero en el horno hasta que coja un color rosa.